• Tour Privati 01

Delizie di Parma: Prosciutto, Parmigiano e Aceto

I sapori e i profumi sono alla base di questa esperienza. Scoprite le specialità di Parma e del territorio direttamente dalle persone che le producono. I loro racconti vi entusiasmeranno e porterete con voi un pezzo della nostra tradizione.

 

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Il tour alla scoperta delle tradizioni gastronomiche di Parma vi porterà nei luoghi dove nascono le due eccellenze di questa terra. La prima tappa sarà un caseificio dove vedrete come viene lavorato il latte e il processo che lo trasformerà in Parmigiano Reggiano, scoprirete perché questo formaggio, privo di qualunque additivo chimico, possa essere conservato per anni migliorando la sua qualità ed infine imparerete a distinguere le varie stagionature grazie alla degustazione guidata da un esperto.
La giornata prosegue con la visita di un prosciuttificio dove assisterete a tutte le fasi di produzione, dalla lavorazione delle carni fino alla degustazione del prodotto finale, frutto di un’attenta e meticolosa stagionatura.
Il tour si concluderà in una trattoria tipica dove godremo di un pranzo con tutti i piatti locali: dai salumi ai formaggi, fino ai vini territoriali, il Lambrusco e la Malvasia.

Chi lo desidera, nel pomeriggio, potrà proseguire alla scoperta di un’altra delizia gastronomica della nostra regione, l’aceto balsamico. Visiterete una caratteristica acetaia modenese dove un esperto racconterà come viene prodotto il pregiato Nettare Nero e mostrerà gli abbinamenti più insoliti e gustosi proposti anche nella degustazione.

 

 

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