Sapori di Parma e cooking class

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GIORNO 1 → ARRIVO

All’arrivo in aeroporto, gli ospiti saranno calorosamente accolti dallo Chef Anthony. In base all’orario di arrivo, gusteranno un pranzo rilassante prima del trasferimento a Parma e del sistemarsi in hotel. Al calar della sera, lo Chef Anthony presenterà il percorso culinario della settimana. Insieme, gli ospiti realizzeranno e assaporeranno la loro prima cena, offrendo un assaggio della magia culinaria che li attende nei giorni successivi.

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GIORNO 2 → PARMIGIANO REGGIANO E COOKING CLASS

La prima giornata prenderà il via tra le dolci colline della campagna parmense, con una visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano per scoprire ogni fase del processo tradizionale che dà vita al ‘re dei formaggi’. Gli ospiti passeggeranno tra le sale di stagionatura, che ospitano oltre 5.000 forme, e assaporeranno i sapori unici che si sviluppano nel tempo. La mattinata si concluderà con un delizioso pranzo in una trattoria locale. Nel pomeriggio, una cooking class con lo Chef Anthony permetterà agli ospiti di creare piatti italiani autentici in un’esperienza intima e immersiva.

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GIORNO 3 → PROSCIUTTO DI PARMA E COOKING CLASS

Gli ospiti partiranno per il borgo di Langhirano, patria del celebre Prosciutto di Parma. Una visita guidata a un laboratorio tradizionale svelerà le fasi artigianali dietro questa icona gastronomica, seguita dall’esplorazione delle sale di stagionatura dove il prosciutto matura alla perfezione. La giornata proseguirà con la visita del magnifico Castello di Torrechiara, adagiato sulle colline, scoprendo la sua storia e la romantica vicenda di Pier Maria Rossi e Bianca Pellegrini. La mattinata si concluderà con un delizioso pranzo in una trattoria locale. La sera, una seconda cooking class farà immergere gli ospiti nelle ricette tradizionali e nelle tecniche autentiche.

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GIORNO 4 → ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE E COOKING CLASS

La mattina nella tranquilla campagna preparerà il terreno per la visita a un produttore di Aceto Balsamico Tradizionale, dove gli ospiti scopriranno la passione e la dedizione che rendono possibile questo venerato ‘oro nero’. Una degustazione guidata di aceti balsamici invecchiati 12, 20 e 25 anni ne svelerà la profondità e la complessità. L’esperienza proseguirà con un delizioso pranzo in un affascinante ristorante nel centro storico di Parma. La sera, gli ospiti parteciperanno a una cooking class per apprendere i segreti delle ricette di famiglia e le tecniche culinarie autentiche.

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GIORNO 5 → CULATELLO E COOKING CLASS

Un viaggio nella suggestiva regione della Bassa svelerà la vera essenza del termine francese terroir. Gli ospiti esploreranno le storiche cantine dove il Culatello - il salume più nobile e raffinato d’Italia - matura lentamente, guidati dal persistente profumo della nebbia fluviale. Scopriranno le tradizioni secolari che ne definiscono il sapore incomparabile. La mattinata culminerà in un pranzo eccezionale, in cui il gusto delicato e l’inconfondibile aroma del Culatello saranno protagonisti. Nel pomeriggio, gli ospiti torneranno in cucina per trasformare ingredienti freschi in una cena artigianale durante la cooking class serale.

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GIORNO 6 → BOLOGNA "LA GRASSA" E COOKING CLASS

Una visita a Bologna, vibrante capitale dell’Emilia-Romagna, svelerà la ricca eredità culinaria e artistica della città. Gli ospiti saliranno sulla storica torre dell’orologio per ammirare panorami mozzafiato sui tetti di terracotta, per poi esplorare le affascinanti vie cittadine mentre la guida racconta storia e arte. Una passeggiata nel vivace mercato alimentare condurrà a una sosta nel negozio più antico del quartiere, dove gli ospiti assaggeranno il Raviolone, tipico dolce bolognese, abbinato a un calice di Pignoletto. La mattinata si concluderà con un pranzo classico in una trattoria autentica di Bologna. Nel pomeriggio, gli ospiti torneranno a Parma per una coinvolgente cooking class, applicando le nuove tecniche apprese per creare deliziosi piatti italiani

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GIORNO 7 → VINO E COOKING CLASS

La mattinata si svolgerà in una pittoresca cantina, dove gli ospiti scopriranno l’intricato processo che dà vita ai vini locali come Lambrusco e Merlot. Una passeggiata rilassante tra i filari permetterà di ammirare la bellezza naturale della tenuta. Gli ospiti gusteranno un pranzo leggero con specialità regionali, accuratamente abbinate ai vini della cantina. Nel pomeriggio, un’ultima cooking class permetterà di consolidare le abilità culinarie e preparare una cena intima, celebrando i sapori e le tecniche dell’Emilia.

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GIORNO 8 → PARTENZA

Gli ospiti lasciano il loro hotel e si dirigono verso l’aeroporto. Il loro viaggio tra i sapori, i paesaggi e le tradizioni dell’Emilia giunge al termine—ma i ricordi resteranno con voi per sempre.